Qualquer pessoa que comanda um estabelecimento comercial certamente já se perguntou: qual é a melhor alternativa, forno industrial a gás ou elétrico? A fonte de energia é uma escolha central para o sucesso do negócio, já que está diretamente ligada à produtividade e à lucratividade.
Neste artigo, vamos explicar por que o forno a gás é a melhor opção para o seu empreendimento e quais são as vantagens de adotar o GLP como fonte energética.
6 vantagens do forno industrial a gás
Já vamos acabar com o mistério e responder à pergunta do início do artigo: o forno industrial a gás é a melhor opção. Quer saber por quê? Acompanhe a seguir.
Praticidade
Uma das principais vantagens do forno industrial a gás é a praticidade, uma vez que ele não para de funcionar por falta de energia. Como o fornecimento se dá de forma programada e ininterrupta, não existe a possibilidade de o gás acabar no meio de uma receita, em pleno horário de pico.
Eficiência energética
O forno industrial a gás é mais eficiente do que o elétrico, sobretudo se a fonte de energia usada for o GLP (Gás Liquefeito do Petróleo). A economia na fatura pode chegar a até 50%. Para você ter uma ideia, o custo envolvido no preparo de uma receita pode ser até três vezes menor num forno a gás GLP!
Isso acontece porque o potencial de gerar calor do combustível é bem alto. Para deixar clara a diferença: o poder calorífico de 1kg de GLP é dez vezes superior ao de um quilowatt.
Quando comparado ao gás natural, o GLP também apresenta melhor desempenho: 1kg de GLP é capaz de gerar 11.750 kcal, enquanto a mesma quantidade de gás natural produz somente 9.400 kcal.
Por ter melhor desempenho, o forno a gás é mais econômico, já que consegue produzir mais gastando menos energia. Isso se reflete na redução das despesas do estabelecimento e, consequentemente, na lucratividade.
Leia também: Como funciona o forno de pizza a gás?
Rapidez no aquecimento
Outro grande benefício do forno a gás é a capacidade de alcançar altas temperaturas rapidamente.
Por ter maior poder de gerar calor, esse tipo de forno aquece mais rápido e agiliza o preparo dos alimentos. O tempo de produção se torna mais curto e, assim, o estabelecimento ganha produtividade.
Qualidade dos alimentos
A qualidade dos pratos preparados no forno a gás também é superior em comparação com aqueles preparados num forno elétrico, já que não apresentam um sabor residual característico na versão elétrica.
Pelo contrário, o forno a gás confere aquele toque defumado que dá um gostinho de comida caseira e conquista os clientes! Por isso, é a melhor opção para a cocção dos alimentos.
Versatilidade
Existem no mercado vários modelos e tamanhos de fornos a gás, ao contrário dos modelos elétricos, que tendem a ser mais compactos. Assim, dá para escolher um forno com a capacidade ideal para a demanda diária do negócio.
Essa característica é muito útil para o setor de food service, já que muitas vezes é preciso preparar uma grande quantidade de alimentos de uma só vez.
Mas, se o estabelecimento não tiver uma demanda tão alta ou não contar com muito espaço disponível, não tem problema, porque também há diversos modelos menores de fornos a gás. Essa versatilidade é um dos fatores mais importantes na hora de escolher o equipamento.
Baixa emissão de poluentes
O forno industrial a gás também é uma escolha mais sustentável, sobretudo se a fonte de energia utilizada for o GLP. Por se tratar de uma fonte mais limpa, com baixa emissão de poluentes e resíduos, ela é uma escolha melhor para o planeta do que o forno a lenha, por exemplo.
Benefícios do GLP
Além de todos os benefícios já citados, o uso do GLP no forno industrial a gás traz outras vantagens. Uma delas é sua alta capilaridade: o combustível é facilmente transportado e comercializado, por isso consegue alcançar todas as regiões do país, independentemente de quão afastadas sejam dos grandes centros.
Outra vantagem é a venda a granel. O abastecimento de indústrias e empresas é realizado pelo sistema Bobtail. Nesse método, o gás sai direto do caminhão abastecedor para um tanque fixo previamente instalado no local.
O abastecimento é programado e realizado de acordo com a demanda. Também não exige interrupção no fornecimento, de modo que o estabelecimento pode seguir operando normalmente, sem prejuízo às suas atividades. Também não existe o risco de faltar gás no meio do preparo de uma receita.
O GLP também permite um controle mais apurado da temperatura. Para certas receitas, que exigem uma temperatura constante e um aquecimento uniforme para alcançarem o sabor ideal, essa qualidade é imprescindível.
Como o combustível é mais eficiente e econômico do que outras fontes, e o valor da tarifa é mais baixo, a relação de custo-benefício é muito melhor. Adotar o GLP como fonte de energia pode ser uma excelente forma de reduzir despesas e tornar o negócio mais rentável.
Por fim, o GLP é um combustível extremamente versátil. Ele pode ser utilizado nos mais diversos processos, que vão da cocção de alimentos até o aquecimento de água e de ambientes. Também pode ser usado para gerar vapor, esterilizar utensílios e mais uma série de demandas.
Leia também: 4 vantagens da chapa a gás nos restaurantes
Como escolher o melhor fornecedor de GLP?
Agora que você sabe que a melhor opção para um estabelecimento comercial é o forno industrial a gás e conhece as vantagens de usar o GLP como fonte de energia, só falta escolher uma empresa de confiança para realizar a instalação e o abastecimento. Preste atenção a estas dicas:
Experiência no setor
Experiência comprovada na área é crucial para a qualidade do serviço. Por isso, certifique-se de escolher uma empresa que já tenha histórico atuando no setor de gás e conte com profissionais experientes e capacitados para realizar a instalação e o abastecimento de GLP.
Boa reputação
Certifique-se de que, além de ser experiente, a empresa tenha também credibilidade no mercado. Para isso, solicite recomendações, pesquise a sua reputação em sites de avaliação e nas redes sociais e busque avaliações dos clientes.
Cumprimento das normas de segurança
Existem várias regulamentações a respeito da instalação e do uso do gás GLP. Antes de fechar negócio, é importante verificar se a empresa está em conformidade com todas as diretrizes do setor e segue as normas de segurança vigentes. Algumas das mais importantes são as normas da ABNT, do Corpo de Bombeiros, do INMETRO e da ANP.
Além disso, assegure-se de que a empresa conta com um engenheiro especializado para emitir os laudos necessários e a ART (Anotação de Responsabilidade Técnica) ao fim da instalação da central de gás.
Atendimento e suporte técnico de excelência
Um bom atendimento é importante para qualquer empresa, e não é diferente quando tratamos de um setor tão importante quanto o de instalação e fornecimento de gás. É importante priorizar empresas que tenham uma comunicação clara e eficiente e cuja equipe de atendimento esteja apta a tirar dúvidas e dar informações em tempo hábil.
Além disso, é necessário que a empresa forneça um bom suporte técnico. Isso traz mais tranquilidade, pois existe a certeza de que ela agirá rapidamente em caso de qualquer problema. Dê prioridade a empresas que ofereçam manutenção preventiva periódica para garantir o uso seguro do gás e que contem com suporte 24h.
Bom custo-benefício
O custo-benefício da empresa também não deve ser deixado de lado. Nem sempre a opção mais barata é a mais vantajosa, assim como a mais cara nem sempre tem a melhor qualidade. O ideal é escolher uma fornecedora de GLP que ofereça um serviço de qualidade com um preço justo. É bom também evitar companhias que cobrem um preço muito inferior à média de mercado. Opte por aquela cujo serviço seja compatível com o valor praticado.
Leia também: Entenda como funciona o abastecimento do gás a granel
A Consigaz é a melhor opção para o seu negócio
Agora, que tal conhecer o serviço da Consigaz? Contamos com mais de 40 anos de experiência em engarrafamento, distribuição e comercialização de GLP para empresas, condomínios e indústrias e contamos com profissionais qualificados e treinados para prestar um serviço de excelência.
Para empresas, utilizamos o sistema Bobtail de abastecimento de gás a granel, que é mais prático e conveniente. Além de fornecer GLP com total segurança, oferecemos suporte e manutenção preventiva periódica aos nossos clientes.
Com o App ConsiGaz para empresas, disponível para os clientes que tenham Conta SIM (Sistema Individual de Medição) habilitada, é possível checar e controlar o histórico de consumo de gás mês a mês, visualizar faturas e notas fiscais antigas, emitir 2ª via de e quitar faturas em aberto. Todos os serviços podem ser solicitados diretamente no App, sem necessidade de ligar para resolver. É mais um canal de comunicação eficiente e prático para você.
Gostou de conferir as vantagens do forno industrial a gás e quer migrar a sua empresa para o GLP? Então acesse o nosso site, informe-se sobre os serviços que oferecemos e entre em contato com a nossa equipe para agendar uma visita.
